鸳鸯花生糖霜豆
【6-255】 这是一个二月二吃糖豆的故事……越写越困了就是说 ----- 2022.03.04
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步骤1/10
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根据自己想要豆量抓花生，看心情煎/炸熟或烤/炒熟，家里如果正好有去皮熟花生仁就省事儿了可以直接用
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步骤2/10
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不确定自己喜欢吃哪种的话可以像我这样子用饼铛--一半油煎一半干烤中间还能烙点儿手抓饼什么的，挺好
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步骤3/10
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油煎/炸熟了挪到厨房纸上吸吸油，干烤香了稍微晾一晾顺手去皮搁旁边放着等会儿用
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步骤4/10
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随便往锅里倒二两白糖加一两水，多点儿少点儿都行无所谓翻车也有抢救的机会
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步骤5/10
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中大火烧开把糖水熬成糖浆搅和到图上这样子泡挺密集蘸起回落能拉丝的程度
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步骤6/10
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关火倒上开头收拾好的熟花生，赶在糖重结晶之前努力拌匀划散挪出锅(左边这堆是表面有油没太挂好糖的
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步骤7/10
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问题不大莫方…锅里应该剩了不少糖(感觉不够就悄悄补点儿)，加点点水进去中火烧开再熬一次糖叭
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步骤8/10
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完事儿关火把第一锅没挂好霜的花生们倒回锅里再滚一次就好了，尽可能多的往花生上挂糖
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步骤9/10
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趁热把粘成坨的豆们温柔掰散，找盘/盒/瓶盛起来礼貌性欣赏两圈吃着玩儿
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最后一步
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走了哟，明天见~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-04
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