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虾皮白菜爆鸡蛋（无油版）的做法

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虾皮白菜爆鸡蛋（无油版）

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10分钟左右 | 切墩(初级)

虾皮一把

、

白菜随意

、

鸡蛋 3个

、

食盐少许

、

葱半根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
新鲜的淡干虾皮准备好。
步骤2/14 点击查看大图
四片白菜叶子
步骤3/14 点击查看大图
准备一点小葱叶子，喜欢葱香的可以加，不喜欢的可以忽略。
步骤4/14 点击查看大图
白菜切小丁，然后加入适量盐，盐要少一点，因为虾皮有一定盐味，如果虾皮用的多，甚至可以不用加盐。
步骤5/14 点击查看大图
虾皮过水清洗一下。
步骤6/14 点击查看大图
再来三个笨鸡蛋。
步骤7/14 点击查看大图
不沾锅内加入半碗清水（喜欢喝汤的可以适当多加）。
步骤8/14 点击查看大图
把鸡蛋，虾皮，白菜搅拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
锅内水不用等完全开锅，起泡就可以啦！准备倒入蛋液。
步骤10/14 点击查看大图
蛋液倒入锅中刚开始如果无需翻动，待成型后再动。
步骤11/14 点击查看大图
成型后用铲子翻动，这样成熟的快！成熟度均匀。
步骤12/14 点击查看大图
大约三五分钟就可以出锅啦！
步骤13/14 点击查看大图
喜欢葱香味的，出锅前加一点小葱。
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营养美味的虾皮白菜爆鸡蛋是不是很有诱惑力？

小贴士

1.虾皮有盐味，只能放一点点盐，如果虾皮放的多，甚至可以不加盐。 2.入锅以后一定先不要搅动，成型后再动。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-04

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