风味独特【咸豆浆油条】3分钟做好~
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不知道在座看客,豆浆咸甜党比例几何? 看一些咸豆浆的制作,在用料上更讲究。在浙江余姚就有一家比较出名的咸豆浆店,招牌是牛羊肉豆浆! 对于我这个吃惯了甜豆浆的人,稍微有些生猛,所以今天要做的咸豆浆,就用几样家常食材小试一番。 不似甜口的豆浆,光靠糖的甜蜜就能使人沦陷,咸豆浆,留住人的,就是那一口香鲜。 所以搭配了紫菜、虾皮,外加香醋榨菜增鲜添味。末了剪上几段油条扔豆浆里沉浮,专勾看客。
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
豆浆:干黄豆
75g
、
清水
1200ml
、
一碗豆浆的配菜:油条
半根
、
免洗紫菜
0.5g
、
干虾皮
1g
、
香醋
2g
、
葱花
2g
、
即食榨菜
15g
、
食盐
1g
、
热豆浆
400ml
烹饪步骤
-
步骤1/3
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1.将干黄豆倒入碗中用清水清洗干净,倒入破壁机中,加入1200ml的清水,选择'豆浆'模式,将豆子煮成豆浆备用
-
步骤2/3
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2.油条切成小块备用,榨好的豆浆撇去浮沫*想吃酥脆一些的可以将油条块放入油锅中160度炸10秒~15秒至金黄酥脆
-
最后一步
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3.准备一口干净的碗,碗中放入油条块、紫菜碎、榨菜、食盐、香醋,倒入煮沸的豆浆,撒上干虾皮、葱花,开吃前搅拌均匀即可
小贴士
1.此菜谱可以做3碗油条咸豆浆,喜欢小碗一些的可以减半制作哈
2.家里没有破壁机制作豆浆的可以直接买现成的豆浆煮沸来制作哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-04
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