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爆炒羊杂

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暖心先暖胃1

对于一位爱吃羊杂的人来说，做好羊杂，做一顿好吃的羊杂，得到别人的认可是最为高兴的！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   掌勺(高级)
大葱 三根
、
洋葱 5片
、
青椒 2个
、
红椒 1个
、
花椒 一把
、
羊杂/牛杂 500g
、
味极鲜酱油 一勺
、
辣椒面 适量
、
干辣椒 6个
、
料酒 半勺
、
生抽 1勺
、
鸡精 1勺
、
味精 6克
、
水葱 3根
、
盐巴 15克
烹饪步骤
小贴士

1。 冰箱拿出来的羊杂，应先放入冷水中浸开，放入少量盐巴及醋，加热，撇去浮沫后，倒入空篓中，晾三五分钟。 2。 开锅一定要用热锅，热锅不粘锅，翻炒三五次，依次放入调料，如果不了解味道程度，拿筷子试试喂，调整下就好。 3。 翻炒出大火，不要惊慌，不要扔锅，天王盖地虎，锅盖一盖便好，大厨都经历过的 4。 祝大家伙尝试的时候多多交流，共同提高。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-04

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