蒜蓉桂花鱼片
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步骤1/18
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准备桂花鱼一条，洗干净
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步骤2/18
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先头尾分切
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步骤3/18
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肯肉分离法，可以避免鱼刺
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步骤4/18
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片出鱼肯，鱼刺
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步骤5/18
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然后斜刀片出鱼肉
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步骤6/18
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鱼片用姜葱水，盐，生抽，生粉，油腌制
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步骤7/18
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蒜子剁碎
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步骤8/18
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把蒜蓉炒制金黄
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步骤9/18
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炒好的金蒜蓉
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步骤10/18
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粉丝提前泡软
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步骤11/18
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捞出滤水备用
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步骤12/18
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碟上先铺上粉丝，然后再铺上鱼片，放上金蒜蓉
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步骤13/18
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水烧开，把鱼放入锅里大火蒸5分关火，再焖1分再开锅
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步骤14/18
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拿出来撒上葱花
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步骤15/18
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锅里烧热油，烧到80度
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步骤16/18
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把热油淋到鱼上面，再次激发香气，香气继续再升华一个档次。
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步骤17/18
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一道非常香鲜的蒜蓉汁桂花鱼就制作完成。
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最后一步
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肉滑香嫩，非常好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-04
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