不加一滴油的炒黄豆
今天是农历二月二龙抬头,各地都有吃炒豆子的习俗。寓意“金豆开花,五谷丰登”。昨晚上就提前把黄豆泡上,今天用空气炸锅炒熟,很好吃哦! 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/10
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黄豆约200克,冲洗干净,加入没过黄豆5公分高的清水,再放入2勺盐,一个炖肉料包,放冰箱里冷藏一晚上。
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步骤2/10
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泡了一晚上的黄豆,体积变大了许多。
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步骤3/10
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把黄豆捞出来放在漏篮里,控水30分钟。
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步骤4/10
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往空气炸锅的炸篮里铺一层锡萡纸,把黄豆倒进去。
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步骤5/10
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时间设置15分钟,温度180度。开始工作。
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步骤6/10
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中途取出炸篮搅拌一下,均匀地烤干黄豆的水份。
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步骤7/10
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15分钟后,黄豆的水份基本上烤干了。
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步骤8/10
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往黄豆里放2勺辣椒粉,2勺孜然粉,拌匀。重新设置温度170度,时间20分钟。中间多翻动几次,让黄豆受热均匀。
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步骤9/10
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烤好的黄豆盛盘!麻辣香酥,很好吃!
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最后一步
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把黄豆晾半小时,装入瓶子里,当看电视的小零食,慢慢享用吧。
1:泡黄豆的这一步骤不能省略。如果不泡直接烤的话,可能会外面焦糊了,里面还是生的。
2:泡黄豆时可以放花椒粒,香叶,八角等调味料。我今天偷了个懒,放了一袋炖肉料包。3:可以用同样的方法烤黑豆,豌豆等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-04
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