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芥菜饭———只属于温州人的二月二的做法

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芥菜饭———只属于温州人的二月二

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每年二月二都要炒芥菜饭吃

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芥菜适量

、

虾皮多一点

、

腊肉适量

、

葱少许

、

盐适量

、

鸡精适量

、

黄酒适量

、

油适量

、

胡萝卜适量

、

香菇适量

、

洋葱 1个

、

榨菜 1包

、

糯米适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
糯米事先泡好后蒸熟备用，所有配料切丁，芥菜梗和叶分开，也可只放梗。
步骤2/6 点击查看大图
油热下腊肉丁炒下，依次下洋葱，葱白，胡萝卜，香菇先炒出香味
步骤3/6 点击查看大图
下虾皮和芥菜梗炒到断生，加盐和老酒调味
步骤4/6 点击查看大图
最后下榨菜和芥菜叶炒均匀后，下糯米这时候小火，炒到糯米饭充分吸收油脂后，下鸡精调味即可
步骤5/6 点击查看大图
倒扣一碗哈哈哈
最后一步点击查看大图
好吃停不下来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-04

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