深夜食堂·日式溏心蛋
因为用的不是无菌蛋 所以煮得熟一点 7分钟 大家用无菌蛋的话可以5-6分钟 效果会更流心 可以冷藏5天呢！2-3天内吃完口感最佳！ 可以搭配拉面 拌面 各种你喜欢的料理一起来吃！
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
1.将鸡蛋冷水下锅 煮至水开后调至小火 定时5-7分钟 可以根据大家想要的溏心程度 我煮的7分钟 算事保留了一点溏心 部分已经半熟 不会流心
-
步骤2/7
点击查看大图
2.锅中倒少量盐
-
步骤3/7
点击查看大图
3.定时到把鸡蛋放入冰水中快速降温
-
步骤4/7
点击查看大图
4.酱汁！生抽6勺 白糖1勺 凉白开350ml 搅拌均匀 备用
-
步骤5/7
点击查看大图
5.把完全冷却的鸡蛋剥壳后放入酱汁中 放冰箱冷藏一晚即可开吃！一般存放5天内吃完都可以，最佳味道是2-3天吃完！
-
步骤6/7
点击查看大图
6.放进去以后的样子！我没放酱油 所以上色没那么深 但是味道是好吃的呀！清淡口！
-
最后一步
点击查看大图
这是冷藏了一晚的鸡蛋上色程度 跟拉面店的差不多了！好吃！
1.鸡蛋要冷水下锅 这样没那么容易破壳
2.放一点白糖更能还原日式溏心蛋的味道
3.想要上色更深 可以放一点酱油
4.鸡蛋一定要快速降温 才能保证你煮的蛋能保持你要的溏心程度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-04
日式溏心蛋的相关分类
日式溏心蛋的相关推荐
-
溏心蛋
35555人看过 -
苏格兰溏心蛋
8080人看过 -
母鸡溏心蛋披萨
140892人看过 -
烧辣椒
50734人看过 -
烧辣椒皮蛋
46214人看过 -
肉沫蒸内酯豆腐————关键词：减脂、好吃
18628人看过 -
#素食主义#椒盐鹰嘴豆
82611人看过 -
烧辣椒拌皮蛋。
18289人看过 -
烧辣椒皮蛋
251981人看过 -
水煮溏心蛋
85558人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#超级好吃的皮蛋内酯豆腐
141345人看过 -
茶叶蛋 | 卤溏心蛋
21634人看过
