龇牙咧嘴的小怪兽—全麦香肠面包
我家宝贝爱吃香肠面包,估计大多数的小朋友都是这样吧!这次加入了少量的全麦粉,让孩子吃得更健康……
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步骤1/20
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首先分享一下干葱花的制作:将小葱洗净,沥去水份后切成葱花
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步骤2/20
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放在阴凉通风处晾干
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步骤3/20
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晾干的干葱花装入小瓶中,放冰箱冷藏或冷冻,可以放很长时间,随取随用,非常方便
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步骤4/20
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搅拌锅内加入除黄油、盐之外的所有材料,开启5分钟速度9揉面,这里提醒一下:鸡蛋打散后留下少许用作烘烤之前刷面包表面用,其余的全部倒入面团中。
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步骤5/20
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停下来后加入室温软化的黄油和海盐
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步骤6/20
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继续4分钟速度9揉出漂亮的薄膜
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步骤7/20
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整理成光滑的面团后仍旧放回搅拌锅中,设1小时,30度进行发酵
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步骤8/20
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发酵中…
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步骤9/20
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发酵完成
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步骤10/20
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取出排气平均分成8等份
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步骤11/20
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滚圆后盖上保鲜盒醒20分钟(夏天15分钟)
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步骤12/20
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取一个面团压扁放入圆形纸托中,中间用刀划开一个长口子,用剪刀剪开也可以,然后放入香肠压一压
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步骤13/20
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放入烤箱35度发酵,烤箱中放一碗热水保湿,发至原来的1.5倍大,大概需要45分钟左右
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步骤14/20
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发酵好后用手再往下压压香肠,因为发酵之后香肠会顶上来(这次我也忘了压)然后刷上蛋液
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步骤15/20
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撒上干葱花、芝士粉,宝贝要求自己动手
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步骤16/20
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挤上色拉酱
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步骤17/20
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提前180度预热烤箱
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步骤18/20
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放入中下层180度烤15分钟左右,上色满意即可,具体看自己的烤箱调整,我的烤箱下火大,就调下火160度上火180度烤了15分钟
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步骤19/20
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闻香来个小朋友迫不及待地咬一口,美滋滋…
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最后一步
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软扑扑…宝贝一口气吃两个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-04
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