白灼生菜(酒店配方)
生菜颜色碧绿爽脆,酒店的味道在家就能做出!
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步骤1/6
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生菜洗净,掰片装;
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步骤2/6
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锅内倒水烧开,加入一勺盐,一勺油,可以使生菜保持翠绿;
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步骤3/6
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30秒左右,生菜颜色变深即可沥干水,捞出装盘。
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步骤4/6
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葱头、大蒜切成沫,红椒切成丝;
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步骤5/6
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淋入热油,加入两勺蒸鱼豉油(生抽也可以),一勺陈醋,半茶匙糖,半茶匙鸡精,搅拌均匀。(不要诧异加醋,醋并不会让这个菜变酸,反而是让口感更丰富)
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最后一步
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调好的汁淋在生菜上。
锅内倒水烧开,加入一勺盐,一勺油,可以使生菜保持翠绿;30秒左右,生菜颜色变深即可沥干水,捞出装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-04
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