辣椒油
今天拔草辣子油,可谓是色香味俱全!春天到了,天气就慢慢暖和起来了,各种凉菜也可以嗨起来了,那怎么能少得了辣椒油呐?而且这款辣椒油吃什么都离不开的,真的太好吃了,有时间一定要试试噢!
-
步骤1/32
点击查看大图
先准备图片这些佐料
-
步骤2/32
点击查看大图
买了这些,细辣椒粉,粗辣椒粉,1:1比例
-
步骤3/32
点击查看大图
把图片这些配菜洗干净控水,大蒜可以不去皮直接切对半
-
步骤4/32
点击查看大图
白芝麻必不可少,生的熟的都可以,我这个是熟的,自己洗干净了炒好的,装密封袋子里的,一整袋都快吃完了
-
步骤5/32
点击查看大图
这个是冷的熟油,就是油在锅里烧热放凉,一会有用
-
步骤6/32
点击查看大图
控干的配菜
-
步骤7/32
点击查看大图
拿一个大碗,很大的碗,放进去辣椒粉
-
步骤8/32
点击查看大图
放白芝麻
-
步骤9/32
点击查看大图
加两勺陈醋搅拌均匀提香
-
步骤10/32
点击查看大图
随便什么醋都行
-
步骤11/32
点击查看大图
加盐,一点白酒,加刚才的冷熟油,一起搅拌,为了一会高温油下去不糊掉
-
步骤12/32
点击查看大图
锅里加多菜籽油,不喜欢就色拉油吧,菜籽油更香
-
步骤13/32
点击查看大图
油温5成热下配菜,不断翻动,火不要太大,焦了就会影响口感
-
步骤14/32
点击查看大图
放大料
-
步骤15/32
点击查看大图
这个样子捞出来,不要炸糊焦掉
-
步骤16/32
点击查看大图
加两勺油进去,搅拌
-
步骤17/32
点击查看大图
再加两勺进去搅拌,不要一次性倒进去
-
步骤18/32
点击查看大图
慢慢加进去,搅拌
-
步骤19/32
点击查看大图
直到油加完,重口味的亲亲可以加点十三香,很香噢!不加也没事哈。
-
步骤20/32
点击查看大图
等待冷却装玻璃罐里放冰箱保存,我还装了一个小瓶子,放餐桌上,吃的时候方便。
-
步骤21/32
点击查看大图
接下来,喜欢吃重庆小面的朋友可以接着看下去,拿一个大碗,放葱姜蒜,花椒粉,鸡精,生抽,盐,一点儿猪油,麻油
-
步骤22/32
点击查看大图
加刚才做的辣子油
-
步骤23/32
点击查看大图
锅里烧一锅水,开了加两勺开水进去
-
步骤24/32
点击查看大图
这会来煮面
-
步骤25/32
点击查看大图
煮好了捞进去
-
步骤26/32
点击查看大图
我加的菠菜,一般煮其它菜不用跟面条分开,因为我煮的菠菜,有草酸,所以放后面单独煮
-
步骤27/32
点击查看大图
1—2分钟把菠菜也捞进来
-
步骤28/32
点击查看大图
搅拌起来开吃吧
-
步骤29/32
点击查看大图
蛋炒饭,直接加辣子油,太香了
-
步骤30/32
点击查看大图
又一顿,离不开辣子油吖
-
步骤31/32
点击查看大图
这一瓶小小的辣椒油放在餐桌上随吃随取好方便
-
最后一步
点击查看大图
绝绝子,赶紧做起来吧,多做点,不够吃不够分,哈哈
建议菜籽油更香哟,油可以大大的多放,到最后沉淀好了,上面的就是纯粹的辣椒油了,凉拌菜直接放点辣椒油,真绝!喜欢吃不要错过这个方子哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-03
辣椒油的相关分类
辣椒油的相关推荐
-
芥菜丝
178088人看过 -
凉菜拌菜灵魂四川辣椒油~又香!又辣!不炸糊窍门~
134868人看过 -
清炒油麦菜
19394人看过 -
辣椒油
29763人看过 -
辣椒油
43796人看过 -
#辣椒油
3356人看过 -
辣椒油
28415人看过 -
辣椒油
61444人看过 -
辣椒油
45702人看过 -
辣椒油
20526人看过 -
辣椒油
94586人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
14694201人看过