快手无蛋可可蛋糕
烘焙小白、没有烤箱也可以做,不用鸡蛋,微波炉二分钟就可以搞定的可可蛋糕 。
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步骤1/13
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准备好所有用料。(此用料可以做纸杯上直径6cm、下直径5cm、高4.6cm的小号纸杯蛋糕一个,多做请按照倍数增加用料)。
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步骤2/13
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黄油隔水溶化(使用玉米油可以省略此步骤)。
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步骤3/13
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低筋面粉、可可粉、白砂糖、泡打粉搅拌均匀。
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步骤4/13
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加入牛奶。
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步骤5/13
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加入牛奶后Z字搅拌均匀(搅拌均匀无干粉即可,过多搅拌会使面粉出筋)。
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步骤6/13
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加入融化的黄油液体,Z字搅拌均匀。
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步骤7/13
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搅拌均匀无干粉即可,过多搅拌会使面粉出筋。
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步骤8/13
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将混合均匀的面糊放入裱花袋。(没有裱花袋可直接倒入容器中)
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步骤9/13
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挤入纸杯7、8分满(纸杯使用的是上直径6cm、下直径5cm、高4.6cm的小号纸杯)
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步骤10/13
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面糊距纸杯边缘的高度。
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步骤11/13
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放入烤箱175度20分钟即可,牙签扎入无湿粉不粘牙签即可,每个烤箱温度不同,请根据自家烤箱适当调节。(也可用微波炉高火加热1分30秒)
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步骤12/13
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做了2个可可、2个抹茶的。
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最后一步
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巧克力流心的。
1、此用料可以做纸杯上直径6cm、下直径5cm、高4.6cm的小号纸杯蛋糕一个,多做请按照倍数增加用料,也可使用差不多大的容器。
2、先把低筋面粉、可可粉、白砂糖、泡打粉搅拌均匀,再加入牛奶可以更快的搅拌均匀。
3、不要过度搅拌面糊,以免出筋。
4、放入烤箱175度20分钟即可,牙签扎入无湿粉不粘牙签即可,每个烤箱温度不同,请根据自家烤箱温度、时间适当调节(也可用微波炉高火加热1分30秒)。
5、如果把几倍用量放在一个容器中,请增加烘烤时间(微波炉也要增加微波时间)。
6、巧克力流心的,为了大家看清 后挤的巧克力流心,实际应该先挤入1/2的面糊,再放入巧克力流心,最后再挤入1/2面糊(也可直接放入巧克力夹心,只是蛋糕冷却后巧克力部分会变硬)。7、做其他口味请把可可粉调换成相同用量的其他口味粉类便可。
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发布于 2022-03-03
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