快手无蛋可可蛋糕

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烘焙小白、没有烤箱也可以做，不用鸡蛋，微波炉二分钟就可以搞定的可可蛋糕。

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10~30分钟

低粉 20g

、

可可粉 2g

、

白砂糖 7g

、

泡打粉 1克

、

牛奶（水） 30克

、

黄油（玉米油） 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有用料。（此用料可以做纸杯上直径6cm、下直径5cm、高4.6cm的小号纸杯蛋糕一个，多做请按照倍数增加用料）。
步骤2/13 点击查看大图
黄油隔水溶化（使用玉米油可以省略此步骤）。
步骤3/13 点击查看大图
低筋面粉、可可粉、白砂糖、泡打粉搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
加入牛奶。
步骤5/13 点击查看大图
加入牛奶后Z字搅拌均匀（搅拌均匀无干粉即可，过多搅拌会使面粉出筋）。
步骤6/13 点击查看大图
加入融化的黄油液体，Z字搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
搅拌均匀无干粉即可，过多搅拌会使面粉出筋。
步骤8/13 点击查看大图
将混合均匀的面糊放入裱花袋。（没有裱花袋可直接倒入容器中）
步骤9/13 点击查看大图
挤入纸杯7、8分满（纸杯使用的是上直径6cm、下直径5cm、高4.6cm的小号纸杯）
步骤10/13 点击查看大图
面糊距纸杯边缘的高度。
步骤11/13 点击查看大图
放入烤箱175度20分钟即可，牙签扎入无湿粉不粘牙签即可，每个烤箱温度不同，请根据自家烤箱适当调节。（也可用微波炉高火加热1分30秒）
步骤12/13 点击查看大图
做了2个可可、2个抹茶的。
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巧克力流心的。

小贴士

1、此用料可以做纸杯上直径6cm、下直径5cm、高4.6cm的小号纸杯蛋糕一个，多做请按照倍数增加用料，也可使用差不多大的容器。 2、先把低筋面粉、可可粉、白砂糖、泡打粉搅拌均匀，再加入牛奶可以更快的搅拌均匀。 3、不要过度搅拌面糊，以免出筋。 4、放入烤箱175度20分钟即可，牙签扎入无湿粉不粘牙签即可，每个烤箱温度不同，请根据自家烤箱温度、时间适当调节（也可用微波炉高火加热1分30秒）。 5、如果把几倍用量放在一个容器中，请增加烘烤时间（微波炉也要增加微波时间）。 6、巧克力流心的，为了大家看清后挤的巧克力流心，实际应该先挤入1/2的面糊，再放入巧克力流心，最后再挤入1/2面糊（也可直接放入巧克力夹心，只是蛋糕冷却后巧克力部分会变硬）。7、做其他口味请把可可粉调换成相同用量的其他口味粉类便可。

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发布于 2022-03-03

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