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猪肉青菜馅饺子的做法

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猪肉青菜馅饺子

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小青菜 5-6颗

、

和肉馅-鸡蛋 1个

、

3:7比例的猪肥肉馅 750克

、

和肉馅-大葱、姜各5片

、

饺子皮 750克

、

和肉馅-老抽，蚝油各1汤勺

、

和肉馅-生抽 2汤勺

、

胡椒粉，糖，盐各1小匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
这样的青菜用了5棵洗净放锅里焯水，剁碎挤干水
步骤2/5 点击查看大图
调料的用量标准如图中所示，盐按个人口味，放1/3就可以了。
步骤3/5 点击查看大图
肥瘦为3:7（肥3瘦7）的肉绞肉馅，放入老抽、生抽、蚝油、鸡蛋、糖、胡椒粉、盐、生姜末、葱末、再放点鸡汁更鲜，将调味料都放入肉馅后搅拌均匀，然后把青菜碎放入再搅拌
步骤4/5 点击查看大图
我做的是挤饺的方法，边会薄些。
最后一步点击查看大图
水开后下入饺子，煮会用铲子推一下防止粘锅，盖上盖等水开后放入凉水在煮，依次再开后点凉水共计三遍，鲜香的饺子成品出锅，配上香醋，太棒了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-03

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