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馒头也要春意黯然❗卡通馒头❗的做法

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馒头也要春意黯然❗卡通馒头❗

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春天来啦~ 来一锅高颜值、胖乎乎的大馒头绿色看起来就心情美美哒~

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绿色面部分 ↣

、

菠菜汁 120g

、

小苏打适量

、

白砂糖适量

、

酵母 2克

、

面粉 200克

、

白色面部分 ↣

、

温水 145克

、

酵母 2.5克

、

面粉 230克

、

黄色面部分 ↣

、

白色面团 10克

、

金黄芝士粉/食用色素适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1⃣绿色面部分↣菠菜焯水（最好选用叶子部分，颜色会更绿），放入破壁机加入少量清水，搅打细腻。↣取菠菜汁120克，加入小苏打、白砂糖、酵母搅拌至酵母融化，和面粉一起，全部放入ACA北美电器PE1210A厨师机，揉成光滑面团，整圆密封发酵至2倍大。
步骤2/5 点击查看大图
2⃣白色面团部分↣酵母用温水化开，和面粉一起放入ACA厨师机，揉成光滑面团↣整圆密封发酵至2倍大
步骤3/5 点击查看大图
3⃣发酵好，分别排气揉至光滑4⃣取白色面团10克，加入金黄芝士粉或者食用色素（也可以用蒸熟的胡萝卜打成泥和面），揉匀备用5⃣做馒头上的小花↣取适量白色面团，揉匀擀成薄片，用模具压出花型↣再把黄色搓成小圆球，按在花的中间↣放入冰箱冷冻（这样取下来的时候不容易变形）6⃣↣白色面团、绿色面团，再多揉一会，分别擀成大小差不多的长方形↣绿色压在白色上↣在一半的位置上，黏上冷冻好的小花（不好黏，可以沾一点水）↣从没有花的一侧卷起↣切成大小相同段放入蒸屉
步骤4/5 点击查看大图
7⃣盖盖儿，醒发5、6分钟8⃣冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟就好啦。
最后一步点击查看大图
美食也要春意盎然~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-03

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