家常炒豆腐
豆腐做法很多种,家常小炒是经常遇到的, 这种方法简单方便,开水煮过的豆腐不容易炒破。
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步骤1/7
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起锅烧水,将豆腐放入锅中煮沸,撒入适量盐巴
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步骤2/7
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烧锅,烧热后,倒入菜籽油润锅。
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步骤3/7
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将豆腐切成小块,倒入锅中,三十秒左右翻一次,呈两面焦黄。
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步骤4/7
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倒入辅料,加一勺生抽,半勺老抽调色
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步骤5/7
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锅中翻滚三十秒,倒入淀粉水。
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步骤6/7
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老婆不在,一个人连拍带作有点慢,注意看,翻滚中的火焰
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最后一步
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装入盘中,未进行装饰,碟子是深口的,显示出来比较少。
控制好火候
口味可以根据各个人的喜好自行增加减少
建议少放老抽,放多了酱油味太重
想要美观,可适当加入别的易熟辅料,洋葱,红辣椒,木耳,等等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-03
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