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蛋挞皮做【桃花酥】的做法

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蛋挞皮做【桃花酥】

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解锁蛋挞皮的新吃法，做个桃花酥。果然外皮酥酥脆脆，豆沙味道香纯不腻，真是好吃啊～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 9个

、

红豆沙 315g

、

蛋黄 1个

、

熟黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材
步骤2/15 点击查看大图
趁蛋挞皮还是硬邦邦的，轻松抠下锡纸壳。将挞皮整齐摆在烤盘里。
步骤3/15 点击查看大图
将红豆沙分成35g/个，搓圆，放在挞皮里。
步骤4/15 点击查看大图
等到挞皮变软了，就用挞皮包住豆沙团。
步骤5/15 点击查看大图
将挞皮慢慢向上推，挞皮很软，像包月饼那样慢慢推上去就行。
步骤6/15 点击查看大图
捏紧收口，看不见豆沙就可以了。
步骤7/15 点击查看大图
搓圆，把漂亮光滑的一面朝上。
步骤8/15 点击查看大图
用手掌压扁
步骤9/15 点击查看大图
切4刀
步骤10/15 点击查看大图
再改成8刀
步骤11/15 点击查看大图
用两根手指捏出花瓣，再把锡纸壳压平。
步骤12/15 点击查看大图
将生坯放在锡纸壳上，摆入烤盘。刷上一层蛋黄液，再撒上黑芝麻。
步骤13/15 点击查看大图
烤箱上下火200度预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层，200度烤13～15分钟。
步骤14/15 点击查看大图
颜色金黄时取出
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成品图～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-03

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