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炒合菜(高纤低脂餐)的做法

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炒合菜(高纤低脂餐)

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这道菜能吃出春天的味道，韭菜的清香，豆芽的脆嫩，满满一大盘，吃完也不会有负罪感，而且第二天肠道特别通畅哦！

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10分钟左右

绿豆芽 250克

、

韭菜 1把

、

鸡蛋 1个

、

粉条 1把

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红薯粉条，用热水泡软，泡软后剪短；（如果担心不好掌握炒菜火候和时间的，也可以提前煮熟的）
步骤2/9 点击查看大图
豆芽清净，韭菜切长段；
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋打散，放入少许盐调味，热锅凉油，煎好盛出备用；
步骤4/9 点击查看大图
煎鸡蛋的锅不用洗，加入少许底油，爆香蒜片和干辣椒段；（辣椒也可以不放）
步骤5/9 点击查看大图
下入豆芽翻炒30秒；
步骤6/9 点击查看大图
下入红薯粉条和豆芽翻炒均匀；
步骤7/9 点击查看大图
下入鸡蛋，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，半茶匙糖，半茶匙鸡精，少许胡椒粉，翻炒均匀；
步骤8/9 点击查看大图
豆芽差不多断生的时候，加入韭菜，再加入一勺蚝油，及少许盐调整咸淡，翻炒30秒出锅；
最后一步点击查看大图
摆盘，香气扑鼻。

小贴士

此菜不宜炒太久，容易出水，断生即可出锅；为避免出水，盐最后放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-03

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