巧克力熔岩蛋糕
法式经典甜品巧克力熔岩蛋糕，只需搅一搅拌一拌就能轻松搞定的治愈系下午茶！
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步骤1/21
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先在碗中打入3个鸡蛋。
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步骤2/21
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加入60g白砂糖。
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步骤3/21
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将白砂糖和鸡蛋混合搅拌均匀。
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步骤4/21
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在另一个碗中加入120g黑巧克力豆。
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步骤5/21
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再加入40g无盐黄油用隔水加热的方式将巧克力和黄油融化均匀。
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步骤6/21
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黄油巧克力必须完全融化后搅拌均匀。
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步骤7/21
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融化好的巧克力酱里倒入一瓶盖朗姆酒，增添风味。
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步骤8/21
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添加了朗姆酒的巧克力酱继续搅拌均匀。
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步骤9/21
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将混合好的巧克力酱加入蛋液中。
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步骤10/21
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将蛋液和巧克力酱快速搅拌混合均匀。
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步骤11/21
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然后筛入20g低筋面粉。
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步骤12/21
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还有筛入20g可可粉。
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步骤13/21
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最后用划Z字的方式将所有的粉类混合搅拌均匀至无颗粒。
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步骤14/21
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将混好的巧克力面糊装入裱花袋中。
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步骤15/21
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准备6个小号的蛋糕纸杯，将巧克力面糊挤入蛋糕纸杯中。
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步骤16/21
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挤约纸杯的8分满，就可以了。
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步骤17/21
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烤箱用180度预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层上下火180度烘烤10分钟左右即可。
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步骤18/21
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巧克力蛋糕烤好后从烤箱取出，撕掉纸杯脱模。
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步骤19/21
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再撒上少许糖粉放一片绿叶点缀装饰下就完成啦。
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步骤20/21
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松软的糕体，丝滑的巧克力流心内馅，一掰就爆浆，浓郁的巧克力中带着一丝朗姆酒香，口感香醇丝滑咬上一口就会爱上。
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最后一步
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只需搅一搅拌一拌就能轻松搞定的治愈系下午茶：巧克力熔岩蛋糕。
1:蛋糕烘烤时间视乎烤箱温度及模具厚薄而定，一般是8-10分钟之间最佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-02
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