芹菜炒百合,清爽不油腻
百合的营养价值也是非常高,百合清甜脆爽,略微有点苦味,但是能润肺止咳,安心养神等作用。百合和芹菜是经典搭配,翠绿色的芹菜,搭配洁白的百合,两个颜色清新亮丽,吃起来清爽不油腻,真是让人喜欢极了。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/7
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将芹菜清洗干净,切成菱形薄片。
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步骤2/7
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百合轻轻掰成一叶叶,清洗干净后充分沥干水分,
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步骤3/7
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锅中水煮沸后,将芹菜下锅烫至断生即可捞起。冲一下凉水,使其保持清脆口感。
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步骤4/7
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再把百合焯烫一下,去除苦味,焯烫完冲一下凉水,让百合保持清脆口感。
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步骤5/7
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起锅烧油,油热后,把芹菜和百合下锅,大火快炒,出锅前加点淀粉勾芡一下。
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步骤6/7
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大火快炒出锅收汁,加点盐调味即可。
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最后一步
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喜欢的话可以再加点枸杞一起炒,使整道菜颜色更加突出,色香味俱全。
1、芹菜和百合焯烫的时间不宜久,保留其清脆的口感,又能减少营养流失。
2、炒菜最后一步要懂得勾芡,多加这一步,可以使整道菜味道和色泽更上一层。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-02
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