水煮腰花
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食材清单
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10~30分钟
食材:猪腰
4个
、
食材:豆芽
一斤
、
食材:蒜苗
4根
、
配料:火锅底料
一块
、
配料:豆瓣酱、姜蒜
适量
、
配料:啤酒一罐
、
配料:胡椒粉,味精、糖
适量
、
配料:小葱
适量
、
配料:白酒、淀粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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猪腰洗干净去除中间的腰骚,切花刀,切完多洗几遍。洗干净后加花椒、胡椒粉、葱姜、啤酒抓匀腌制20分钟。腌制完后再用水淘洗几遍,加一点盐,一点白酒,淀粉抓匀备用。
-
步骤2/4
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豆芽和蒜苗洗干净炒熟备用。
-
步骤3/4
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冷锅热油下入花椒,姜蒜粒火锅底料豆瓣酱炒出香味。然后加入清水烧开,锅中放一点盐、味精,白糖,烧开后下入腰花,20秒后捞出。
-
最后一步
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最后用干辣椒和花椒炝锅倒入盆中,撒上葱花.
小贴士
一定要把猪腰中间的腰骚弄干净、不然腥味很重。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-02
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