胡萝卜奶油面包
某天突发奇想,用丹麦锥形管模具做一根小白兔的最爱~胡萝卜,样子可爱孩子一定喜欢,搭配家里的兔子碗真是棒极了!做烘焙就是要充满想象力和童趣,保持一颗创新的头脑,随时去实现各种好玩的创意! 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/12
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准备好所需要的材料;
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步骤2/12
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往面包桶里加入盐2克、糖20克、炼乳15克、牛奶70克、鸡蛋1个、甜菜粉8克、高筋面粉160克、低筋面粉20克以及酵母3克,启动揉面模式;
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步骤3/12
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揉面中间加入软化好的黄油20克,揉成光滑面团,再加入切碎的胡萝卜碎20克揉匀,再一次发酵至两倍大;
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取出发酵好的面团简单手按排气;
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步骤5/12
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分出60克大小的剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;
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步骤6/12
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取一个剂子擀成长方形面片,底部按薄;
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步骤7/12
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自上向下卷起后松弛一会,再次搓长;
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步骤8/12
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用面围绕丹麦锥形管,从尖端一直向下缠绕,收口捏紧(注意不要太紧,否则发酵后容易散开);
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步骤9/12
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放入烤盘发酵至1.5倍大,表面涂抹蛋液;
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步骤10/12
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放入烤箱,175度烤18分钟(上色后盖锡纸);
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步骤11/12
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奶油奶酪60克、淡奶油100克、糖15克,混合打发后装入裱花袋中,挤入放凉脱模的面包中;
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最后一步
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头部装饰好香菜就可以了,一根根胡萝卜很有意思,孩子一定喜欢;
半糖有话说~
1、缠绕面的时候不要太抻面了,别施加力量,否则发酵后容易变形和断筋;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-02
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