百香果柚子酱

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如果有和我一样爱吃柚子，且家里库存太多的姐妹，试试这个可以密封储存超实用的百香果柚子酱。酸酸甜甜，饭后来一杯，方便还解腻！

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1小时以上 | 切墩(初级)

红柚 1个

、

百香果 1个

、

冰糖 150克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材：红柚1个（2斤）、百香果1个、冰糖150克、盐适量调味说明：给小思同学做所以稍微多加了点冰糖，小宝宝吃的话可以只放100克冰糖，但口感可能偏酸，姐妹们要适量调整哦~
步骤2/13 点击查看大图
柚子先用盐反复搓洗干净。
步骤3/13 点击查看大图
柚子切掉头部和尾部，再把中间的柚子皮去掉。
步骤4/13 点击查看大图
再从中间一分为二，然后顺着纹路向中心切一刀。
步骤5/13 点击查看大图
取4片柚子皮，尽可能去除柚子皮上的白瓤。
步骤6/13 点击查看大图
柚子皮切丝，加盐浸泡10分钟。
步骤7/13 点击查看大图
柚子肉掰小块。
步骤8/13 点击查看大图
取出百香果肉。
步骤9/13 点击查看大图
柚子皮焯水再放入凉水中，反复操作三遍。tips：每操作一次都需要换一锅清水，这样可以最大程度地去除苦味。
步骤10/13 点击查看大图
锅中放入柚子果肉、柚子皮、冰糖和250毫升水。
步骤11/13 点击查看大图
大火煮至沸腾7分钟左右，加入百香果后转中火。
步骤12/13 点击查看大图
不停翻炒煮至粘稠闻到明显的甜味就可以关火啦。tips：最后一步我大概不停翻炒了10分钟，姐妹们可不要就放任柚子自己煮，一定要不停翻炒，最后还可以转小火，避免糊锅。
最后一步点击查看大图
清新、香甜却不腻的柚子酱就做好啦，无论是作为面包酱，还是泡水喝都超级绝！tips：放入消毒擦干的密封罐子中，吃的时候选择无油无水的勺子取出，冰箱可以保存1个月左右哦~