果味脆皮虾

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10分钟左右 | 切墩(初级)

青虾 20只

、

姜丝 5克

、

葱丝 5克

、

薄荷叶 2片

、

自制虾汁 150克

、

玉米粉 300克

、

大豆油 40克

、

水 250克

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
制作步骤：1、将虾去头去皮去虾线，背部开刀拍平沥干水分备用。2、将玉米淀粉加水和油混合搅拌均匀，放入虾里拌匀即可3、起锅倒油油温六成热，逐个下入挂好糊的虾进行炸至4、分两次炸至一次让虾更好的定型，第二次炸至金黄色酥脆捞出5、锅洗净放入虾汁，熬制粘稠以后下入炸好的虾翻炒均匀即可出锅

小贴士

自制虾汁：苹果醋500克、米酒醋800克、蜂蜜400克、白糖800克、盐5克、葱50克、姜50克、红干1克、香菜15克制作方法：放入一起熬开即可）

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发布于 2022-03-02

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