下饭泡椒牛肉丝

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近七点下班，路过拿了把还行的芹菜，肉老板那里预留的半斤牛肉，一根葱，一个蒜，二块钱泡椒泡姜，炒个下饭菜充饥吧！累了必须得吃好！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

芹菜一把

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长泡椒 5个左右

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牛肉 250克

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姜、蒜适量

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油、盐适量

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鸡精、生粉适量

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泡姜一个

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圆泡椒 3个

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生抽老抽适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我做的都是快手菜，没这么精致，追求快而好吃！有肉有菜哈哈哈哈！芹菜嫩的地方留下，其他的扔了，切细，快手菜，必须熟的快，我切的细！一根大葱，用了半根切的和芹菜差不多样，放里面了~
步骤2/9 点击查看大图
提前准备好一点水淀粉和佐料，右边的佐料碗里有料酒生抽一勺老抽半勺，胡椒粉和花椒粉少许，糖半勺，耗油少许，盐和鸡精少许！我的勺都不大！这碗也是一般的吃饭碗！我不急我就不会准备佐料碗，饿了着急就会准备！
步骤3/9 点击查看大图
牛肉丝老板帮我切好了，回来放盐鸡精蛋清抓抓，然后嫩肉粉抓抓放旁边腌制！
步骤4/9 点击查看大图
为了快，生姜蒜泡椒泡姜全放里面打，不用打的太碎！为了菜没吃完下顿下面好当佐料！
步骤5/9 点击查看大图
热锅冷油下肉，这样不会粘锅，炒得变色，捞起来放旁边！可以油多点儿，少了怕肉一饼！
步骤6/9 点击查看大图
肉捞起来锅里还有点油，爆香，放芹菜，芹菜炒二哈就可以放肉丝，千万别炒久了，本来就切的细，太软我个人觉得不好吃！
步骤7/9 点击查看大图
放了牛肉丝，炒二哈就可以放佐料碗里的调料，再炒二哈就可以水淀粉倒下去！再炒二哈就可以起锅！我看家里还有葱花，就放了点！没有可以不放！
步骤8/9 点击查看大图
成品就这么了！
最后一步点击查看大图
早上出门电压力锅压的番茄排骨汤，泡点饭，加之前剩菜一小碗，就开吃了！汤不错等会给住院的爸爸拿去补身体！哈哈哈吃完走走当消食！美好的一天又要过去了，明天会更好！