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芋泥流心包的做法

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芋泥流心包

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食材清单加入采购清单

芋头 230g

、

粘米粉 60g

、

面粉 1kg

、

水 400ml

、

糖 30g

、

奶粉 50克

、

酵母粉 5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
芋头电饭煲蒸熟
步骤2/11 点击查看大图
搅拌机打成泥
步骤3/11 点击查看大图
再放入电饭煲，加入60克粘米粉目的是使得芋泥快速成团，可根据芋头的粉糯情况适量加入，加入200克糖可根据个人口味增加或减少，加入50克奶粉增加奶香味，搅拌均匀，电饭煲加热十分钟不粘锅哦。之后晾凉备用。
步骤4/11 点击查看大图
1000g面粉加入5g酵母粉，400ml水，揉搓成团，发酵至两倍大
步骤5/11 点击查看大图
发酵好的面团，揉搓排出来气孔
步骤6/11 点击查看大图
分成大小均匀的小挤子
步骤7/11 点击查看大图
包入芋泥，揉搓成圆形
步骤8/11 点击查看大图
再次发酵20分钟，上锅蒸15分钟
步骤9/11 点击查看大图
关火之后，先不掀开锅盖，等一分钟，再开。包子表皮才会更均匀。
步骤10/11 点击查看大图
软糯流心的芋泥包子
最后一步点击查看大图
芋泥流心包子

小贴士

①冬天需要发酵时间比较长 ②用电饭煲蒸后熬一下更好吃，而且不粘锅 ③蒸熟后等一分钟再开盖，表皮更好 ④根据口渴可以加糖和奶粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-01

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