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鹰嘴豆鸡丁炒杂蔬粒的做法

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鹰嘴豆鸡丁炒杂蔬粒

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西兰花是很多孩子不喜欢的蔬菜，但西兰花富含维生素C（100g生重含89mg），其中钙质（100g生重含47mg）。一般市售纯牛奶是每100ml含120mg。西兰花是营养价值很高的蔬菜。鹰嘴豆营养价值也很高，富含蛋白质、膳食纤维，煮熟后还有坚果般的香气。鸡胸肉，优质蛋白来源。家长们除了要以身作则常吃各种蔬菜杂粮杂豆，也需要经常给孩子们科普营养知识以及它们对身体的好处。西兰花、鹰嘴豆、鸡胸肉也是健身饮食中的热门食材。今天做大人小孩都喜欢的一道菜。参与活动: #有奖征集|节后补救指南#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 200克

、

鹰嘴豆 50克

、

胡萝卜 100克

、

西兰花 100克

、

玉米粒 50克

、

油 1汤匙

、

黑胡椒碎适量

、

减盐酱油 2勺

、

蚝油 1勺

、

玉米淀粉 1勺

、

米醋 1/2勺

、

糖 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鹰嘴豆提前一晚放冰箱冷藏浸泡。胡萝卜、鸡胸肉分别切丁，西兰花切小朵。
步骤2/12 点击查看大图
鸡胸肉用黑胡椒碎腌制。
步骤3/12 点击查看大图
鹰嘴豆煮熟，大概水开后20分钟左右。捞出备用。
步骤4/12 点击查看大图
另起锅水开后，放玉米粒、胡萝卜粒，煮一分半钟。捞出备用。
步骤5/12 点击查看大图
再把西兰花烫至5分熟，烫的时候加两滴油和半小勺糖保持清甜翠绿，捞出备用。
步骤6/12 点击查看大图
调汁：碗里放一小勺玉米淀粉，两小勺轻盐原汁酱油。一小勺蚝油。再加两小勺清水混合均匀。
步骤7/12 点击查看大图
起油锅，把鸡胸肉丁炒至变色。
步骤8/12 点击查看大图
加入鹰嘴豆、玉米粒、胡萝卜粒。翻炒均匀。转小火。
步骤9/12 点击查看大图
加入调好的酱汁，炒匀。
步骤10/12 点击查看大图
最后加入西兰花，倒入米醋半小勺。
步骤11/12 点击查看大图
炒匀。
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装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-01

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