全麦粉家常花卷,麦香浓郁,营养又健康
“三月不减肥,四月徒伤悲。”进入春暖花开的三月份了,该是和一个冬天的雍肿说再见啦。在饮食上多吃些粗粮杂粮,口感丰富,低脂健康有营养,对减肥人士大有好处。 今天蒸一锅全麦粉花卷,喜欢的友友们不妨一试。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/18
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面盆里准备全麦粉约100克,普通面粉200克。
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步骤2/18
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准备纯牛奶,发酵粉,白糖,奶粉(用量见配料表)
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步骤3/18
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把两种面粉混合在一起,加入图2的食材,和成一个面团,盖严醒发。
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步骤4/18
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在此期间,做油酥。碗里依次加入2勺花椒粉,3勺熟芝麻,1勺盐,2勺辣椒粉,2勺面粉,泼入滚烫的热油。
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步骤5/18
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搅拌均匀,油酥就做好啦。
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步骤6/18
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准备一碗小葱花。
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步骤7/18
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2根火腿肠切成小丁。
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步骤8/18
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做花卷用的食材如图。
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步骤9/18
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天气暖和了,面团发酵的很快。
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步骤10/18
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把面团移到面垫子上,排气揉匀,擀成一个大面片,放上油酥,抹均匀。
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步骤11/18
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撒满小葱花和火腿肠丁。
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步骤12/18
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卷起来。
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步骤13/18
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切成段,用筷子简单的在中间压一下。也可以做成自已喜欢的花卷形状。
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步骤14/18
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做好的花卷二次醒发15分钟。
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步骤15/18
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笼屉上刷少许油,一一摆放上花卷。
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步骤16/18
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笼屉凉水上锅,大火上气后,调中火蒸20分钟。关火后再焖6分钟。
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步骤17/18
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花卷出锅啦。蓬松暄软,麦香味十足。
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最后一步
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蒸花卷时加入全麦粉,口感丰富,低脂健康有营养。喜欢的友友们可以一试。
用粗粮杂粮蒸馒头花卷,普通面粉的比例不能太低,否则口感会很差。我一般都是2份普通粉搭配1份粗杂粮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-01
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