白吉馍&肉夹馍
合理安排好制作顺序,能很快就吃到这么香的肉夹馍啦:猪肉焯水-和面-炖肉-香菜洗净备用-制作白吉馍-准备夹的菜-炖肉出锅-切切切-夹夹夹-吃吃吃
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步骤1/8
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面团材料一起揉成光滑的面团,醒发半小时左右,天冷再延长5-10分钟
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步骤2/8
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取出发面,充分排气,分成11个(70克左右每个)
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步骤3/8
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压扁,用擀面杖擀圆,稍微松弛一会儿再放到锅里会比较松软。
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步骤4/8
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都卷好了
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步骤5/8
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中火烙,可以适当盖一会儿盖子,翻面三四次吧,我担心会糊(主要糊了拍照不好看)
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步骤6/8
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炖五花肉,五花肉洗净切大块,加凉水,倒入一点儿料酒焯水,砂锅烧热放油,炒冰糖,将焯水的五花肉倒入翻炒,加入葱姜段、倒入生抽、老抽、料酒、大料、肉蔻等翻炒几下,倒入开水,多加水量,炖45分钟左右。
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步骤7/8
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各地吃肉夹馍夹的东西不太一样,我家喜欢吃香菜,再加些辣椒,同肉一起剁碎,就可以夹在膜里吃了,啊!好香啊!
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最后一步
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香啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-01
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