腌香菜的做法

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腌香菜

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吃不完的香菜教你做秘制小咸菜，香辣开胃，早餐喝粥必不可少！

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1小时以上 | 掌勺(高级)

香菜 6斤

、

辣椒面 1大勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
香菜洗净，放在阳光下或者通风处晾晒！（中途记得翻动几次！）
步骤2/16 点击查看大图
晾晒至香菜变蔫了，没有水份了就可以了！（我放在我家阳台上晾晒了两天！）
步骤3/16 点击查看大图
晾晒好的香菜切碎！
步骤4/16 点击查看大图
切好的香菜装进大盆中！
步骤5/16 点击查看大图
放入一大勺辣椒面和适量的盐！（喜欢吃辣的朋友可以多放一点辣椒面，盐的用量要比平时炒菜稍微咸一点，太淡了容易变质，太咸了发苦不好吃！你可以边放边尝一下味道，适当调整用量！）
步骤6/16 点击查看大图
用手抓拌均匀腌制10分钟左右！
步骤7/16 点击查看大图
装进无油无水的玻璃瓶中，按压紧实！
步骤8/16 点击查看大图
密封保存即可！（有条件的放入冰箱冷藏保存，味道更好！）
步骤9/16 点击查看大图
吃的时候，用干净无油无水的筷子取一点，淋上香油即可食用！
步骤10/16 点击查看大图
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步骤4/16

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-28

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