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我妈说这盘家常豆腐，比吃肉还香的做法

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我妈说这盘家常豆腐，比吃肉还香

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豆腐很有营养，口感也很好，我家一周最少吃三次，可以炒、炖、煎、凉拌，还可以吃火锅，周末我给家人做了个家常豆腐，竟然瞬间光盘呢！

食材清单加入采购清单

老豆腐 500克

、

胡萝卜半根

、

柿子椒 1个

、

鲜香菇 3朵

、

葱姜蒜适量

、

油 50毫升

、

盐 1小勺

、

淀粉 1小勺

、

糖 1小勺

、

红油辣椒酱 1中勺

、

欣合红烧酱油 1小勺

、

味达美臻品蚝油 1中勺

、

味达美特级生抽 1大勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
提前把要用到的食材准备好。
步骤2/15 点击查看大图
豆腐切三角片或者菱形片、胡萝卜去皮切菱形片、柿子椒去籽切块、香菇去掉根部切片、蒜切片、姜切丝、葱切成葱花。
步骤3/15 点击查看大图
锅中做油放入豆腐块，小火慢煎。
步骤4/15 点击查看大图
这时候准备料汁。小碗中放入淀粉、白糖、盐。
步骤5/15 点击查看大图
再放入1小勺味达美臻品蚝油。
步骤6/15 点击查看大图
1小勺欣合红烧酱油。
步骤7/15 点击查看大图
1大勺味达美特级生抽，搅拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
豆腐一面煎成金黄后翻面也煎成金黄色，把煎好的豆腐盛入盘中。
步骤9/15 点击查看大图
锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再倒入一中勺红油辣椒酱，炒出红油。
步骤10/15 点击查看大图
把胡萝卜片和香菇片倒入锅中翻炒断生。
步骤11/15 点击查看大图
再把煎好的豆腐倒入锅中，翻炒均匀。
步骤12/15 点击查看大图
沿着锅边淋入半碗温水稍微焖几分钟。
步骤13/15 点击查看大图
把提前调好的料汁倒入锅中，翻炒均匀。
步骤14/15 点击查看大图
最后倒入柿子椒翻炒几下。
最后一步点击查看大图
一盘好吃下饭的家常豆腐就做好了。

小贴士

1、豆腐块不要太大，不容易入味。 2、最后在倒入柿子椒，口感脆脆的才好吃，家常豆腐最后用大火收汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-28

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