糖醋巴沙鱼块
这是冬奥菜单里的一道美食 平时鱼吃了挺多 这次复刻糖醋口味的也挺惊喜 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/8
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巴沙鱼柳解冻清洗一下，用厨房纸擦去多余水分
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步骤2/8
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中间切两半，再切成均匀的小块，中间鱼肉比较厚的部分可以再分切小块，更容易入味
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步骤3/8
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鱼块加入大碗中，加入牛奶，蛋清，盐，戴手套抓至牛奶和蛋清变浓稠后腌制5分钟
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步骤4/8
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50克淀粉倒入盘中，把腌制好的鱼块在里边滚一圈，均匀黏上淀粉
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步骤5/8
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锅中倒油，油温6-7成热加入鱼块炸制
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步骤6/8
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金黄酥脆的状态先捞出即可，全部完成后，油温烧到微微冒烟再复炸一次口感更酥脆
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步骤7/8
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另起锅，加入番茄酱和糖，翻炒几下加入米醋快速炒匀，把炸好的鱼块放入翻炒均匀裹满番茄酱汁即可出锅
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最后一步
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这美味太爱了
其他根据个人口味调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-28
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