南瓜红枣发糕
春节过后，怎么能少了这道黄澄澄、甜滋滋的南瓜玉米发糕，粗粮细做，百吃不厌，加几颗红枣，是多健康的中式点心啊！南瓜自带香甜，口感粗糙的玉米面都变得精致而细腻了。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/9
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中筋面粉、玉米面、南瓜、小红枣、干酵母准备好；
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步骤2/9
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粉类混合均匀；红枣用温水浸泡，南瓜去皮去籽蒸熟，用料理机打成南瓜泥；
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步骤3/9
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南瓜泥和粉类混合均匀，用筷子挑起来成坨不掉；
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步骤4/9
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面团发酵至1.5-2倍大，体积增大并有明显的气孔；
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步骤5/9
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蒸屉上放蒸布，面团整理成圆饼状，将小红枣按压在面团里；
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步骤6/9
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盖上盖子发酵20分钟；
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步骤7/9
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大火上汽蒸30分钟，焖5分钟；
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步骤8/9
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香甜暄软的南瓜红枣发糕，黄澄澄的好诱人。
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最后一步
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南瓜红枣发糕，营养健康美味！
1. 南瓜泥含水量不同，酌情使用，面团挑起来不垂落，成品才涨发得好；
2. 玉米面没有筋性，所以要加入中筋面粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-28
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