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蓝莓蜜豆山药的做法

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蓝莓蜜豆山药

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平时在外就餐，女士们都喜欢点一道蓝莓山药吃，香甜爽口，老少皆宜。其实它做起来没有多难，要想造型漂亮美观，还是需要借助模具来整形的，就可以做出和外面一样蓝莓山药。参与活动: #有奖征集|节后补救指南#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

山药 3根

、

炼乳 20克

、

牛奶 100克

、

蜜豆 20克

、

蓝莓酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/12 点击查看大图
将山药洗净，连皮一起蒸30分钟；
步骤3/12 点击查看大图
取出稍凉后撕去外皮；
步骤4/12 点击查看大图
戴手套将山药抓碎；
步骤5/12 点击查看大图
加入炼乳20克；
步骤6/12 点击查看大图
再加入牛奶100克，继续抓拌均匀，所有小颗粒碾碎；
步骤7/12 点击查看大图
加入蜜豆20克，拌匀；
步骤8/12 点击查看大图
将山药泥填入模具中，边填入边压实；
步骤9/12 点击查看大图
盖上模具，借助往下压的力，将下面的模具向上脱离山药泥；
步骤10/12 点击查看大图
去掉上面的模具片，山药造型就做好了；
步骤11/12 点击查看大图
蓝莓酱2勺加入水少许，搅拌成流动状；
最后一步点击查看大图
将调制好的蓝莓酱浇到山药泥顶部即可；

小贴士

半糖有话说～ 1、蒸制时间要足，才能方便压成泥； 2、抓碎山药泥，可以更好的拌匀材料，也可以将里面的颗粒抓碎，还比较解压； 3、利用慕斯模具利用按压方式，可以比较好脱模；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-28

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