教你在家做盒子蛋糕l学会不用去外面买啦
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看似复杂,实则没啥操作难度,只需要简单的搅一搅就能成,配方是轻甜版本,不建议再增减糖量,本来黑芝麻就是很香的食物,又香又甜吃两口就腻了,再减少糖量的话几乎没啥甜味了
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
黑芝麻蛋糕卷:
、
鸡蛋
5个
、
玉米油
50克
、
水
65克
、
黑芝麻酱
30克
、
低粉
60克
、
黑芝麻奶冻:
、
黑芝麻粉
30克
、
淡奶油
150克
、
牛奶
100毫升
、
糖
12克
、
吉利丁片
10克
、
黑芝麻奶霜部分:
、
黑芝麻粉
25克
、
奶油
135克
、
糖
5克
、
奶油奶酪
40克
、
黑芝麻豆乳奶霜里的黑芝麻豆乳酱部分:
、
豆浆
200克
、
糖
10克
、
低粉
8克
、
黑芝麻粉
20克
、
蛋黄
1个
、
吉利丁片
2克
、
黑芝麻奶霜部分:
、
刚刚的黑芝麻豆乳酱
200g
、
淡奶油
80克
、
奶油奶酪
30克
、
黑芝麻酱
20克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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黑芝麻奶冻部分先做好放冰箱冷藏至凝固,然后做黑芝麻蛋糕卷,手法跟其他戚风卷一样
-
步骤2/5
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烤箱170度20分钟
-
步骤3/5
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豆乳酱的做法跟熬卡仕达酱的手法一样,变浓稠后立马离火继续搅拌,放冰箱贴面保存
-
步骤4/5
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这个时候蛋糕卷也烤好了
-
最后一步
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接下去就是组装部分了,建议做完冷藏一小时后再吃
小贴士
不建议再增减糖量啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-27
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