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法式烤布蕾crème brûlée的做法

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法式烤布蕾crème brûlée

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以前留学期间吃过没做过。现在回家了时间多了，自己做。老公很给力的说很好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 4颗

、

砂糖 70g

、

淡奶油 400ml

、

香草酱 10ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
需要的都先准备好
步骤2/12 点击查看大图
土鸡蛋蛋黄，很鲜艳
步骤3/12 点击查看大图
搅拌到感觉不到糖粒儿
步骤4/12 点击查看大图
400ml淡奶油加热到60度，太热的话鸡蛋容易煮熟。
步骤5/12 点击查看大图
先一点一点加到搅拌好的蛋黄糖里搅拌。不能一次性都加。
步骤6/12 点击查看大图
加到一半搅拌后剩下的全倒进去搅拌。
步骤7/12 点击查看大图
分别放到小的烤盘里，再放到大的烤盘里。
步骤8/12 点击查看大图
大烤盘要加水哦！
步骤9/12 点击查看大图
150度30分钟大概15分钟后要留意了。别胡了。毕竟烤箱都不同。
步骤10/12 点击查看大图
拿出来就是这样的，金黄灿灿。不过还没结束哦。要等放凉。大概30分钟差不多了。
步骤11/12 点击查看大图
放细砂糖要均匀的放。如果不怕太甜，要感觉最后的敲击感可以放三茶匙。这样烘烤之后再放凉等糖赢了就可以拍出敲击感的视频了哦。
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然后要这样喷火枪烘烤。一定要注意安全。不要让小孩子玩哦！

小贴士

最后放细砂糖的时候如果不喜欢太甜就放一茶匙好了。我就是那样放的。也已经甜的不要不要的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-27

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