自制豆腐脑/豆腐
-
步骤1/7
1.黄豆浸泡一晚，洗净捞出。（接下来用到的水都是1200g里的）
-
步骤2/7
2.预留一小碗清水，剩余的和黄豆入料理机（或豆浆机，破壁机）打成浆，越细腻越好，然后用纱布过滤出豆渣
-
步骤3/7
点击查看大图
3.预留的水先大火烧开，然后再倒入过滤好的豆浆（这样不容易粘锅底），大火煮至完全沸腾后继续煮六七分钟左右，期间要不停搅拌，捞出浮末
-
步骤4/7
点击查看大图
4.豆浆完全煮熟后，容器内+葡萄糖内脂+一点点凉白开搅拌至融化，用筷子挑去豆浆表面一层腐竹，趁热把豆浆从高处倒入容器内，撇去浮沫，盖好锅盖，静置15分钟就好了
-
步骤5/7
点击查看大图
5.做好的豆腐脑
-
步骤6/7
点击查看大图
6.调料汁，放入香菜，榨菜，就好了
-
最后一步
点击查看大图
7. 豆腐脑变豆腐。找个模具或者能沥水的小筐筐，铺上纱布，倒入豆腐脑，把纱布包上，上面再放个平的东西盖着，最后在上面放重物，压几个小时就好了。（我用的水果篮，所以底部是这样的）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-27
豆腐脑的相关分类
豆腐脑的相关推荐
-
陕西锅盔
517621人看过 -
加了花椒叶子的大锅盔
33029人看过 -
骨头莲藕汤
15786人看过 -
灌汤包小笼包肉包子
241808人看过 -
#春季减肥，边吃边瘦#苹果脆片
240016人看过 -
干挂面蒸卤面
23519人看过 -
焦糖苹果
137750人看过 -
#人人能开小吃店#街边小吃自己做，干净卫生又好吃的炸臭豆腐
3436100人看过 -
盐焗虾
124281人看过 -
樱桃肉♥︎鸡胸肉版
2632061人看过 -
普通面粉变低筋面粉
557108人看过 -
剩饺子皮之春卷篇
66733人看过
