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红烧黑鱼（一鱼二吃）的做法

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红烧黑鱼（一鱼二吃）

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买了一条黑鱼，头尾烧豆腐汤，中断红烧。

食材清单加入采购清单

黑鱼块 1000g左右

、

生姜 1块

、

葱 2根

、

白糖适量

、

生抽 2汤匙

、

盐适量

、

料酒 2汤匙

、

大蒜三小瓣

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黑鱼，头尾，中断分开，加少许料酒，葱姜蒜，香菜准备。
步骤2/8 点击查看大图
爆香。
步骤3/8 点击查看大图
加入黑鱼中段，翻炒，加料酒，可以多加些。
步骤4/8 点击查看大图
翻炒至鱼块变色。
步骤5/8 点击查看大图
加生抽，老抽，糖，少许盐，半碗水。
步骤6/8 点击查看大图
大火烧开。
步骤7/8 点击查看大图
大锅要炒菜，所以换小锅慢炖，这样鱼肉入味。
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加蒜叶，香菜，起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-27

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