鸡蛋小面包
烘焙店卖的面包虽然美味，但是高糖高油，还有各种防腐剂添加剂，给孩子当早餐其实并不是太合适，热量太高，而营养密度不够！不如自己在家给孩子做，营养美味无添加，给孩子吃也更放心！今天这道鸡蛋小面包无需烤箱，无需揉出手套膜，家里一口平底锅就能做，5块钱成本搞定一大锅，口感酥香带着暄软，孩子超爱吃！
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步骤1/15
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食材3个鸡蛋｜3克酵母｜3克泡打粉｜300克面粉10克植物油｜葡萄干调味品白糖30克锅具鹅妈妈晶钻平底锅
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碗中倒入3个鸡蛋、30克白糖、3克酵母、3克泡打粉搅打均匀；
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倒入300克面粉搅拌成絮状后倒入10克植物油再次搅拌均匀揉成不松散的团状；
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移到案板上反复揉搓10分钟左右成光滑的团状；
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盖上保鲜膜温室醒发2倍大，放在温室醒发会比自然状态下醒发的更好；
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醒发好的面团呈现蜂窝状气孔，揉匀排气；
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揉成长条状后分成差不多大小的7个剂子，每个剂子揉圆，不操作的时候可以盖上保鲜膜以免干裂；
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取1个剂子擀开擀薄成牛舌状；
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步骤9/15
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一边放上葡萄干或者蔓越莓干，从一头卷至另一头；
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卷好盖上保鲜膜温室醒发1.5-2倍大；
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鹅妈妈晶钻平底锅预热涂抹上适量植物油，放入生胚盖盖焖煎至底部上色；
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中途适当翻面煎，煎最后一面时淋上50ml 清水盖盖焖至熟透（全程小火哦）；
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步骤13/15
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这金黄诱人的鸡蛋小面包就可以出锅啦；
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步骤14/15
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趁热咬一口还能感受到表皮的酥香，轻轻按压是层层暄软，香浓诱人，比外面卖的还好吃；
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最后一步
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不用烤箱，无需揉出手套膜，两次醒发，一揉一煎香到没边，周末在家就给挑食娃儿安排上吧；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-26
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