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啤酒红烧鸭的做法

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啤酒红烧鸭

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鸭子半只

、

小米椒 7个

、

干辣椒 6个

、

八角 2个

、

香叶 4片

、

桂皮 2片

、

蒜仁 5颗

、

姜一块

、

啤酒一瓶

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

、

豆瓣酱 2勺

、

青椒 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭肉冷水下锅放2勺料酒，几片姜，适量花椒煮沸腾后撇去浮沫后捞出备用，
步骤2/8 点击查看大图
生姜，蒜瓣，干辣椒小火炒香。
步骤3/8 点击查看大图
加入两勺豆瓣酱小火炒出红油。
步骤4/8 点击查看大图
再倒入鸭肉翻炒均匀，再翻炒两三分钟。
步骤5/8 点击查看大图
加入两勺料酒，两勺生抽，一勺耗油，八角桂皮，香叶翻炒均匀。
步骤6/8 点击查看大图
再倒入一罐啤酒，清水没过鸭肉，大火煮开。再用中火煮40分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
加入适量食盐，小米辣青椒大火翻炒，出锅。
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-26

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