皇后吐司 耶✌
好爱皇后吐司的绵柔口感和香浓味道,终于觅得一个不错的配方,和大家分享下
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步骤1/13
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把第一次和面材料全部倒入面包机,开启一个和面程序。
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步骤2/13
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加入黄油和盐,开启第二次和面程序。
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步骤3/13
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取出放到发酵容器内,发至两倍大(约1-2个小时)。
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步骤4/13
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发好后的面团白白胖胖,好诱人。
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步骤5/13
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把面团轻轻按压排气。
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步骤6/13
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分成均匀的三份,揉圆盖保鲜膜,静置15分钟。
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步骤7/13
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取一份按扁,擀成舌状,卷起。三份都卷好,盖保鲜膜,再醒十分钟。
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步骤8/13
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取一份按扁,擀成长条,卷起。三份都卷好,放入面包模具。
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步骤9/13
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烤箱放两碗热水,放入模具入烤箱,二次醒发至两倍大。(取出黄油软化)
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步骤10/13
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醒发完成,中间用剪刀剪开,或用刀片划开。
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步骤11/13
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中间挤上软化好的黄油,面上也刷上黄油。
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步骤12/13
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180度,28分钟,18分钟时看颜色,上色了盖锡纸。
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最后一步
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出炉!香飘十里~
发酵时要看室温,不同温度发酵时间差别很大,所以主要还是观察面团发酵状态。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-26
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