椰蓉气泡小面包
今天来做一个之前在ins上超火的气泡小面包,一口一个,奶香混合的椰香,捏起来特别解压,有时间的还可以包上自己喜欢的馅,喜欢就试试吧 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/28
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准备好所有材料
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步骤2/28
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牛奶中加入白砂糖
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步骤3/28
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加入耐高糖酵母粉
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步骤4/28
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搅拌一下
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步骤5/28
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面粉中倒入蛋液
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步骤6/28
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放盐
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步骤7/28
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倒入酵母水
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步骤8/28
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用筷子搅拌成絮状
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步骤9/28
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开始揉面
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步骤10/28
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揉出粗膜的时候放入橄榄油,揉几分钟至完全吸收就可以了
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步骤11/28
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整形后放入容器中
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步骤12/28
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盖上保鲜膜放入烤箱中,发酵至两倍大
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步骤13/28
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取出发酵好的面团
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步骤14/28
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手指沾面粉戳一下,不回缩不塌陷就好了
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步骤15/28
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拍打排气后用擀面杖擀成薄片
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步骤16/28
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随意切成小块(勤快人可以再切小点)
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步骤17/28
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面团分别滚圆整形
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步骤18/28
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烤盘上刷上一层橄榄油
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步骤19/28
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揉圆的面团放到烤盘上,中间留少许缝隙
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步骤20/28
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盖上保鲜膜,继续放入烤箱中发酵至两倍大
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步骤21/28
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取出发酵好的小面包,烤箱170度开始预热
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步骤22/28
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在面包表面喷上一层水,均匀的撒上一层椰蓉
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步骤23/28
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放入预热好的烤箱中,继续170度烤15分钟
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步骤24/28
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最后几分钟稍微留意一下,如果上色严重了,就在表面盖上锡纸继续烤
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步骤25/28
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烤好取出放凉
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步骤26/28
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拉丝效果明显,一各一各扯下来,一各一各消灭掉,非常减压
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步骤27/28
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成品图
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最后一步
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成品图
可以不撒椰蓉,烤好后直接涂抹黄油或者糖水,亮晶晶的更好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-26
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