8、蒸花馍的做法

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8、蒸花馍

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普通面粉和彩色粉做的花馍

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 800克

、

酵母粉 2克

、

白沙糖少许

、

彩色粉适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
开水晾40度加酵母和白沙糖搅拌溶化，往面盆里边搅拌边加水，把面搅拌成絮状和成面团醒发两倍大。
步骤2/8 点击查看大图
擀上若干面饼抹上油，撒上红曲粉和茴香粉。彩色粉有多种根据自己的喜好撒。
步骤3/8 点击查看大图
折叠成半个。
步骤4/8 点击查看大图
折叠成扇形。
步骤5/8 点击查看大图
扇形三角部位处切两刀。
步骤6/8 点击查看大图
切了的小块重叠放好。
步骤7/8 点击查看大图
用梳子或是塑料刀中间压一下。
最后一步点击查看大图
两个扇形角对折，中间用梳子压一下，扶起切下的两块小面。蒸锅添水煮沸除以一下氯气，花卷也醒发了数分钟，上笼蒸30分钟，关火后4、5分钟揭锅盖以防花卷塌陷。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

两个扇形角重叠处多捏一下，做花卷抹的油多防止捏了的部位开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-26

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