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把春天的韭菜卷进“菜蟒”里

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趁春天的韭菜正鲜嫩，抓紧吃它吧，对付不爱吃菜的孩子，把菜包起来，吃的倍香！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

韭菜 2根

、

鸡蛋 3个

、

面粉 500克

、

蚝油适量

、

味精适量

、

盐适量

、

香油适量

、

胡萝卜半根

、

粉条适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉中间划一下，一半加入开水，搅成面絮。一半加入冷水，搅成面絮。
步骤2/9 点击查看大图
过程一个稍硬的面团。用保鲜膜盖上醒发10分钟。
步骤3/9 点击查看大图
粉条煮软，切碎，加入食用油一勺，老抽一勺，搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
材料：韭菜，鸡蛋碎，胡萝卜碎。加入盐，香油，味精，蚝油调味。其他调料不需要，这样很鲜了。不喜味精的也可以不加。
步骤5/9 点击查看大图
醒好的面团搓成圆圆的长条，切成均等的剂子，按扁，擀成长方形的面片，在保证不破的情况下，擀得尽可能的薄一些。皮薄馅大，非常满足。
步骤6/9 点击查看大图
铺上馅料，留出边缘。卷起来，捏紧不露馅，再捏紧两端。然后两边往中间推。
步骤7/9 点击查看大图
水开上锅蒸15分钟，焖5分钟出锅。
步骤8/9 点击查看大图
皮薄的话皮会透明。肚子大大的都是馅料。
最后一步点击查看大图
非常鲜，吃一个绝对不满足，那就再吃一个～

小贴士

菜蟒可以用死面，优点是快。也可以用我们这次的方法，一半烫面，一半凉水和面。都好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-26

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