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冬瓜丸子汤，滋补营养的做法

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冬瓜丸子汤，滋补营养

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冬末春初，北方的天气还是有些冷的，喝上一碗清淡滋补的冬瓜丸子汤，营养均衡，制作简单，新手也可轻松掌握。如此美味，大人孩子都喜欢。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

冬瓜 300克

、

猪肉 300克

、

鸡蛋 1个

、

葱 20克左右

、

香菜 1棵

、

鸡精 3克

、

香油 5克

、

生抽一勺

、

淀粉两勺

、

盐适量

、

蚝油一勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将葱切成葱花拌入猪肉馅，因为我不喜欢吃姜末，所以未放，喜欢的可以放一点切碎的姜末或者姜粉。
步骤2/4 点击查看大图
将生抽，蚝油，盐，香油，鸡精拌入，打入一个鸡蛋，一个方向搅拌，搅匀之后，倒入淀粉拌匀静置半小时左右入味，这时可以将冬瓜去皮切成合适大小的块或者片，片不建议太薄，5毫米左右为宜。
步骤3/4 点击查看大图
锅中一次性放入足量的水，建议稍微多放一点水，待水烧开，冒泡，用勺子和筷子配合，将调制好的肉馅弄成圆形，差不多即可，弄好一颗放入一颗，全部弄完入锅，待再次大火烧开，放入切好的冬瓜，拌馅里面有调味料，但是汤里没有，所以，待开锅，还要在汤里加一点盐调味，可以用勺子盛一点汤尝一下咸淡，再做调整，出锅之前放入香菜即可
最后一步点击查看大图
好啦，开始品尝吧，又鲜又营养，好吃极了

小贴士

1.拌馅加入淀粉可以使丸子吃起来松软不硬，口感更佳 2.煮的过程，水分蒸发很快，水太少，汤不够喝，因为汤真的很美味，如果中途发现水少再添加，影响味道，如果一定要中途添加水，请加开水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-25

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