猪肉鲜虾锅贴
抓住春天这个长个子的黄金时期,除了多运动,饮食也不能马虎! 含有鲜肉,鲜虾,玉米粒猪肉鲜虾锅贴作为早中晚餐都是不错的选择!
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步骤1/12
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所用食材如图虾去壳切小丁,不用太碎葱姜切条,加水后挤捏葱姜出汁,做成葱姜水
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步骤2/12
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肉馅中加入一勺味达美臻品料酒
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步骤3/12
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加入2勺六月鲜轻盐10克原汁酱油
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步骤4/12
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加入半勺味达美臻品蚝油,2克盐,1克胡椒粉搅拌均匀
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步骤5/12
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分次加入葱姜水,搅打上劲
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步骤6/12
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放入玉米粒拌均匀即可
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步骤7/12
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馄饨皮放适量肉馅,四周抹水,对折捏紧,两侧也捏紧(两侧也可以选择不捏)
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步骤8/12
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锅中刷油,依次放入锅贴
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步骤9/12
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小火煎至底部金黄
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步骤10/12
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加入微微没过底部的水加盖焖煎,待听到锅里发出噼里啪啦的声音开盖,轻轻晃动锅继续煎一两分钟
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步骤11/12
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锅里的水完全收干,锅贴底部金黄,爬上香葱碎和黑芝麻即可出锅
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最后一步
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底部金黄,鲜美多汁的猪肉鲜虾锅贴
对于新手来说难点就在调馅,煎制和加水量
1.可先减量添加调料,搅拌均匀,尝一下咸淡(你没看错,是尝一下),再根据情况添加
2.怕糊,怕煎的颜色太深,能做的就是多拿起来看和控制火力
3.加水多了就多焖一会儿,加水少了中途可再添加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-25
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