不加一滴水好吃的家庭版三汁焖锅
年前参加豆果的活动,意外得了三等奖电火锅一个,前两天收到就被我周末拿来做三汁焖锅了。简单好做,食材腌制好只需焖25分钟即可,这一锅有肉有菜,浓郁爽口的酱汁,搭配上一碗米饭,浓浓的满足感,感觉吃上瘾了,下周换点排骨啥的继续焖起来。
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步骤1/18
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虾加姜丝和1勺料酒少许白胡椒粉抓匀腌制1小时以上。
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步骤2/18
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鸡翅用刀划小口方便入味。
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步骤3/18
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鸡翅加姜丝和1勺料酒2勺生抽少许辣子面,抓匀腌制1小时以上。
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步骤4/18
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鱿鱼须撕去表面黑膜洗净后加1勺料酒少许白胡椒粉抓匀备用。
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步骤5/18
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土豆、胡萝卜切粗条、洋葱、青红椒切大块,这里菜尽量切大一点,太小焖的时候菜容易炖烂。
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步骤6/18
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切好的菜加1勺食用油1勺辣椒面少许盐,抓拌均匀。
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步骤7/18
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将2勺蚝油、3勺鲜贝露、半勺老抽、2勺黄豆酱、2勺番茄酱、1勺甜面酱、2勺料酒、1勺鸡汁、1勺玉米淀粉倒入碗中,搅拌均匀。
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步骤8/18
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拌好的酱汁放一旁备用。
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步骤9/18
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腌制好的鸡翅放锅中两面煎至金黄色备用。
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步骤10/18
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大蒜去皮备用,蒜多一点好吃。
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步骤11/18
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锅中油烧热放入蒜瓣翻炒后先关火。
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步骤12/18
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倒入蔬菜铺平。
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步骤13/18
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摆上其他食材,我这里放了虾、鸡翅、鱿鱼须、牛肉块、鸡胗,鹌鹑蛋。
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步骤14/18
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盖上锅盖,中火焖15分钟。
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步骤15/18
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将拌好的酱汁淋到上面,继续盖盖中火焖10分钟。
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步骤16/18
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撒上香菜和芝麻,开吃吧。
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步骤17/18
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不加一滴水,简单又美味的焖锅。
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最后一步
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快来试试家庭版的三汁焖锅吧。
1、我用的是电火锅,最好使用不粘锅做这个。
2、注意不要糊锅,中途可以用木铲沿锅边往下将配菜稍稍活动下。
3、喜欢吃辣的黄豆酱可以选辣味黄豆酱,配菜腌制时也可以多放点辣椒面。
4、加热的时间可根据自家锅具情况稍稍调整,火力不可过大,避免糊底。
5、肉类食物也可换成自己喜欢的其他食材,如果是排骨建议切小块,腌制好先煎一下这样比较好焖熟,我这次用的牛肉块和鸡胗是超市买的腌制好的,所以没有单独再腌。
6、如果不是不粘锅尽量选底厚一点的,要是底薄建议还是少加一点点水吧,要不然真的很容易糊锅。
7、肉类食材可以提前一晚腌制,打底配菜还是吃之前在处理哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-25
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