香蕉核桃可可蛋糕的做法

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香蕉核桃可可蛋糕

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大家一般怎么处理熟透的香蕉呢？先别急着扔，用来做这款香蕉核桃可可蛋糕，超香甜~ （by@Eva小佳美食）

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熟香蕉 3条

、

常温鸡蛋 3个

、

红糖粉 80g

、

盐 1g

、

牛奶 50g

、

低筋面粉 240g

、

可可粉 20g

、

小苏打（选用） 2g

、

色拉油 60g

、

蔓越莓 50g

、

核桃仁碎 100g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将核桃仁放烤箱用上下火150度，烘烤约12分钟至烤香，放冷却后切成小碎块备用；
步骤2/10 点击查看大图
将熟香蕉去皮后压成泥，备用；
步骤3/10 点击查看大图
常温鸡蛋加入红糖粉、盐，搅拌至均匀粗泡状态；
步骤4/10 点击查看大图
将香蕉泥加入蛋液中，搅拌均匀；
步骤5/10 点击查看大图
加入牛奶，调和均匀；
步骤6/10 点击查看大图
将粉类混合后过筛加入，切拌均匀；
步骤7/10 点击查看大图
将色拉油顺着刮刀缓缓加入，混合调均匀；
步骤8/10 点击查看大图
最后加入核桃仁碎及切小块的蔓越莓干，拌匀即可（可预留一点放表面点缀）；
步骤9/10 点击查看大图
将拌好的蛋糕面糊倒入垫了油纸的9寸深烤盘中，表面撒少量坚果装饰；
最后一步点击查看大图
COUSS CO750S蒸汽烤箱，提前上下火180度预热好，烤盘放入下层烤网，温度调整为上下火170度，烘烤约30分钟，烘烤结束蛋糕出炉，脱出烤盘放网架上冷却后切件即可。

步骤4/10

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小贴士

1、以上材料可做9寸方形烤盘蛋糕一个。 2、香蕉要选熟一点的，比较容易压碎，香气也更浓郁一些。

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发布于 2022-02-25

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