蒜香鱼片
每到聚会,餐桌上都少不了鱼肉的菜肴,通常家里都会做红烧鱼或者清蒸鱼,但是今天我掌勺,改变一下套路,用龙利鱼片成片做一盘麻辣蒜香鱼片,肉质鲜嫩没有刺,吃起来没负担。这道红红火火喜庆的菜也寓意着红红火火,年年有余! 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/8
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准备好所需要的材料;
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步骤2/8
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龙利鱼片成薄片,胡萝卜和尖椒切片,蒜切片;
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步骤3/8
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锅中倒入适量的油,加入蒜片和花椒爆香;
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步骤4/8
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下入尖椒片和胡萝卜片煸炒断生;
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步骤5/8
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倒入龙利鱼片,翻炒均匀至变色;
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步骤6/8
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加入葱伴侣蒜蓉味黄豆酱1勺,炒匀;
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步骤7/8
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加入盐2克,糖3克,翻炒均匀;
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最后一步
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出锅装盘,撒香菜;
半糖有话说~
1、龙利鱼片出的片更薄更好入味,怕腥也可以提前用料酒腌制,不过我觉得直接炒也不腥;
2、喜欢吃辣的也可以用葱伴侣辣味黄豆酱代替;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-24
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