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海胆水饺的做法

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海胆水饺

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翻出年前买的海胆肉，咋吃呢，包饺子吧

食材清单加入采购清单

肥瘦三七分的肉馅 400克

、

海胆肉 400克

、

饺子皮一斤半

、

生抽 20克

、

自制料油 50克

、

盐 10克

、

葱 1根

、

姜 3片

、

香油 10克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
自制料油，香葱三四根，洋葱半个，姜半个，花椒数颗，八角四五颗，香叶四五片，用300克的花生油小火熬油
步骤2/11 点击查看大图
将葱和圆葱炸成金黄色油即治好
步骤3/11 点击查看大图
滤好油备用
步骤4/11 点击查看大图
葱姜用热水泡出葱姜水
步骤5/11 点击查看大图
葱白切碎加入香油备用
步骤6/11 点击查看大图
开始调馅，过滤好的葱姜水分三次加入肉馅，顺时针搅打上劲，然后加入盐，生抽拌匀，拌入自制料油锁住鲜味，最后加入香油封好的葱白（如果不着急包的话包之前在放，避免有那种葱臭味）肉馅调好
步骤7/11 点击查看大图
肉馅里加入海胆肉，海胆肉里打一颗鸡蛋，放少许花椒粉也可以不放，我懒没准备多余的盆就一个盆里霍霍了
步骤8/11 点击查看大图
拌匀，开包
步骤9/11 点击查看大图
成双成对
步骤10/11 点击查看大图
起锅烧水，出锅
最后一步点击查看大图
鲜美多汁，爱吃饺子的老公吃的美，不爱吃饺子的我也爱吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-24

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